Flüssighefe vs. Trockenhefe

Flüssighefe vs. Trockenhefe: Welche ist für Met geeignet?

Hier eine Übersicht der Vor- und Nachteile von Flüssig- und Trockenhefe basierend auf den Erfahrungen:

Flüssighefe

Pro:

• Keine spezifischen Vorteile genannt.

Contra:

• Schwankende Qualität: Lagerzeiten und Bedingungen beeinflussen die Frische und Leistung der Hefe. Auch scheinbar frische Hefen können bereits beschädigt sein.
• Gärstarter erforderlich: Um die Flüssighefe effektiv zu nutzen, muss immer ein Gärstarter angesetzt werden.

Trockenhefe

Pro:

• Einfache Handhabung: Die Anwendung ist unkompliziert.
• Einfache Lagerung: Trockenhefe ist langlebiger und benötigt keine speziellen Lagerbedingungen.

Contra:

• Keine nennenswerten Nachteile wurden aufgeführt.

Fazit:

Aufgrund der genannten Schwächen der Flüssighefe wird Trockenhefe als die bessere Wahl empfohlen. Insbesondere die einfache Handhabung und Lagerung machen sie zu einer praktischen Option für die Met-Herstellung.